烏梅・中藥材百科|手工煙燻炮製而成,止咳解渴的妙方

2022-06-06|文章分類:中藥材百科, 養生保健|標籤: , , , , , , , , , , , , |

一粒粒如煤炭精靈般可愛的煙燻烏梅,是水果、是蜜餞,也是歷史悠久的中藥材。不過,烏梅到底是什麼,又是如何製作出來及應用呢?這篇文章將從採摘梅果、煙燻加工、營養功效到烏梅汁配方,深入介紹烏梅方方面面的知識,揭開這個藥食兩用漢方草本的神秘面紗!

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黨蔘|高貴不貴的平民人蔘,溫和補氣護脾肺

2021-12-22|文章分類:中藥材百科, 養生保健|標籤: , , , , , , , , , , , |

說到蔘,大家是否會想到「人蔘」?其實,有一種同樣珍貴的蔘「黨蔘」,不僅價格平實,適合全體質、各族群食用...甚至連「聞蔘色變」的孕媽咪、哺乳媽媽也可以吃!黨蔘和人蔘一樣可以增加抵抗力、效用也相似,能補中益氣、健脾潤肺、和胃養血。價格平實的黨蔘被暱稱為「平民人蔘」,常見於藥膳補湯中,一起來深入瞭解吧!

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陳皮|時間淬煉的珍寶,護脾化痰功效多

2021-11-03|文章分類:中藥材百科, 養生保健|標籤: , , , , , , , , , |

說起陳皮,你會想到什麼?是超市常見的香港零嘴「陳皮梅」?曬乾久放的柑橘類果皮?或者,一種投資商品?2011年,在香港的一場陳皮展覽會上,曾有80年的古陳皮(100克),以接近新台幣50萬元的驚人拍賣價售出!陳皮,究竟是何方神聖?其實,陳皮就是曬乾陳化的橘子皮,也是常見的漢方食材,今天我們就來聊聊,時間是如何施展魔術,讓平凡無奇的橘子皮營養倍增、功效多多,價比黃金高!

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黑芝麻|濃濃療癒堅果香氣,守護腸道「鈣」健康

2021-11-02|文章分類:中藥材百科, 養生保健|標籤: , , , , , , , , , , , |

南北雜貨、五穀雜糧、黑色食物、超級食物,有許多頭銜的「黑芝麻」,是我們生活中最常見、也最熟悉的漢方食材之一。 一粒粒種籽蘊藏的豐富油脂、蛋白質、膳食纖維、維生素E與鈣鐵鋅等微量物質,是許多產後媽咪進行月子食補時必備的食材。而微量的芝麻素雖然就科學觀點來看起不了太大效用,但是一說到其對抗自由基的抗氧化功效,就讓人對這項食材好感度大增!

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居然現在才知道!原來紅棗功效那麼多

2021-11-01|文章分類:中藥材百科, 中醫健康, 養生保健|標籤: , , , , , , , , |

紅棗本身是一種鮮果,富含各種營養成分,尤其維生素C含量居水果之冠,還有高度抗氧化的功能,因此俗話說:「一日吃三棗,一輩子不顯老。」從養顏美容、促進消化到消除疲勞,這篇文章將揭開更多紅棗的功效好處、挑選方法,讓你知道原來紅棗這麼神!

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眼睛乾澀救星!一次看懂枸杞4大功效、挑選原則

2021-08-23|文章分類:中藥材百科, 中醫健康, 養生保健|標籤: , , , , , , , , , |

生長在台灣的我們對枸杞都不陌生,但沒想到枸杞也是近年歐美流行的超級食物(Super Food),除了乾燥的枸杞子外,許多網紅和部落客更會直接食用新鮮的枸杞果實,或打成果汁飲用,它的功效不只「顧目稠」(顧眼睛),還有抗疲勞、降三高等作用,一起來重新認識枸杞吧!

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枸杞子|‌護肝明目,風靡歐美的東方超潮養生聖品

2021-08-06|文章分類:中藥材百科, 養生保健|標籤: , , , , , , |

枸杞是台灣常見的漢方藥膳食材,也是地方媽媽愛用的提味小撇步。不過,你知道嗎?在歐美國家,枸杞卻有大不同的吃法!就像是藍莓、蔓越莓,枸杞是許多歐美IG網紅的養生食譜要角,甚至加在沙拉或蛋糕裡吃,是口感與營養兼具的「超級食物」。流行天后瑪丹娜曾在訪談中透露她平時會吃「東方神仙果」保養,她口中的「Goji Berry」就是枸杞啦!就讓我們透過各種角度,重新認識枸杞這個漢方食材吧!

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熟地黃・中藥材百科|收藏大地之精華,腎氣的守護者

2021-08-06|文章分類:中藥材百科, 養生保健|標籤: , , , , , , , , , , , |

四物湯是許多女性從青春期開始的好朋友。不過,究竟那黑黑的湯水裡面,藏著哪些藥呢?是的!今天我們要談的就是四物裡面的要角「熟地」,又稱熟地黃,看看它是如何從土裡的塊根變身成藥方裡常見的中藥材,以及黑色食物之於養腎的五行觀點,從這個季節開始,把腎氣養起來!

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茯‌苓‌|‌傳‌承‌千‌年‌的‌真‌菌‌,‌修‌養‌一‌身‌好‌「脾」‌氣‌

2021-07-01|文章分類:中藥材百科, 養生保健|標籤: , , |

說起最熟悉的藥膳料理,你會想到哪一道呢?我想,「四神湯」會是名列前茅的答案吧!那麼再考考你,「四神」是哪些食材呢?「嗯……山藥,還有薏仁?大腸算嗎?」別懷疑,就是有這麼離譜的答案(笑)!不賣關子,正解就是「茯苓、芡實、蓮子、山藥」,這次我們就要來聊聊「茯苓」是什麼?哪裡神?讀了之後你會發現,原來我們和茯苓的距離這麼近~

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