醉棗:酒漬紅棗|養顏補氣漢方酒果,ㄧ年四季輕鬆泡 -食譜作法

2022-04-18|文章分類:冬天料理, 夏天料理, 春天料理, 秋天料理, 蛋奶素食譜, 養生食譜|標籤: , , , , , , |

紅棗也可以泡酒嗎?當然可以!以漢方果乾泡酒,不僅四季皆宜,還富含養生功效!跟大家分享養顏補氣的「醉棗」(酒漬紅棗)作法。米酒頭浸泡的醉棗適合入茶及料理,若也想喝到酒液,建議用38%的高粱酒,風味更佳。因為希望浸泡出來的風味較純淨,糖的部分選擇冰糖!材料準備完成,開始動手做吧!

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粉光玉竹豬肉湯|蔘香醇厚燉湯,給忙碌的自己補元氣 -食譜作法

2022-02-21|文章分類:冬天料理, 夏天料理, 春天料理, 秋天料理, 電鍋食譜, 養生食譜|標籤: , , , , , , |

俗話說:「春天後母面」。時而寒冷、時而溫暖的春天,正適合來一碗溫暖的漢方藥膳湯。今天介紹的這道湯品以粉光蔘為基底,帶有醇厚蔘香的湯頭,可暖暖身子、補氣潤美顏,適合因為忙碌而面有難色的現代人。材料備好後,直接交給電鍋,約20分鐘就可上桌開吃!

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香料熱紅酒 (Mulled Wine)|涼冷的秋冬,在花香、果香中幸福微醺 -食譜作法

2021-12-16|文章分類:冬天料理, 養生食譜|標籤: , , , , , , |

在歐洲冬天常見的熱紅酒,除了家庭聚會的餐桌上會出現,在聖誕市集更是廣受歡迎。在冷冷的冬天,最適合煮一杯熱紅酒小酌暖暖身,搭配中草藥的香氣以及水果香,讓紅酒也能擁有不同的風味與層次感。

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薑爆麻油雞飯|香噴噴、油嫩嫩,入冬必吃經典台味 -食譜作法

2021-12-16|文章分類:冬天料理, 養生食譜|標籤: , , , , |

奔波了一整天,沒有什麼比一碗香噴噴的白飯,更能療癒人心...勞動了一整日,就讓油嫩的雞肉撫慰流失的氣力!入冬暖身必備的經典台味,怎麼能少了「麻油雞飯」?!我們選用台灣本土產的薑及西港胡麻油,搭配自帶甘香的白米飯、油脂撩人的雞腿。料理起來會很複雜嗎?平底鍋+電鍋,30分鐘簡單料理,暖暖上桌!

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清麻油拌麵線|清醇堅果芝麻香,無負擔麵線新吃法 -食譜作法

2021-12-16|文章分類:冬天料理, 蛋奶素食譜, 養生食譜|標籤: , , , , , |

如果有一個味道能讓你想起冬天、想起家,「麻油麵線」一定是其中之一!麻油麵線可說是台灣人最熟悉的國民美味,食材、步驟單純,風味卻醇厚地直擊人心。在冷冷的冬天、挨餓的半夜、想家的時候,吃一碗麻油麵線,讓人得以安頓,重拾為生活打拚的元氣!

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鍋煮熟地奶茶|濃濃黑糖茶香,冬季療癒系漢方茶 -食譜作法

2021-12-16|文章分類:冬天料理, 甜點食譜, 蛋奶素食譜, 養生食譜|標籤: , , , , |

熟地黃是藥膳常見的漢方食材,黑嘛嘛一塊的熟地,看似苦澀,實際上卻是十足的反差!經過九蒸九曬手工炮製的熟地黃,聞起來有淡淡的黑糖香氣、喝起來還有神似仙草的風味;搭配牛奶烹煮,就像黑糖拿鐵,同時還具備豐富的營養,是非常適合冬季的療癒系滋味。現在就來試試吧!

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酒釀湯圓銀耳湯|天冷必喝,攻佔味蕾的酒釀甜湯 -食譜作法

2021-12-15|文章分類:冬天料理, 甜點食譜, 蛋奶素食譜, 養生食譜|標籤: , , , , , , |

冷冷的冬夜,正適合微醺滋潤一下!雪燕銀耳湯是以養顏美容、滋潤肌膚著稱的經典漢方甜湯,本身就帶有微微的酸香,非常適合搭配甜酒釀一起烹煮。再加碼白白胖胖的爆漿湯圓,這款清爽可愛的甜湯,已經準備好要佔據你的冬季胃啦!快來試試看!

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正統排骨四神湯|讓美食成為依靠,幫助身體正循環 -食譜作法

2021-12-14|文章分類:冬天料理, 夏天料理, 春天料理, 秋天料理, 養生食譜|標籤: , , , , , , , |

四神湯是台灣街頭常見的平民小吃,無論春夏秋冬,喝一口清爽的四神湯,都能為身體帶來飽滿的能量;若再加入酒炙當歸、豬排骨,美味營養更加 Level Up!建議挑選食材經正統古法炮製的四神湯,不僅營養,還能為身體排除多餘的濕氣,讓體內有好的循環喔!

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微醺燒酒雞|冬令進補-食譜作法

2021-11-24|文章分類:冬天料理, 養生食譜|標籤: , , , , , , , , |

如果你是虛寒體質的人,冬季可考慮在家煮個燒酒雞,暖暖身子,幫助身體在冬天儲藏精力,預防春季感冒。此篇食譜由新譯漢方女當家阿寶掌廚,清澈的湯頭,散發淡淡的中藥香,搭配米酒的微醺氣味,適合全家晚餐來一鍋一同享用。(請注意:喝酒請勿開車喔!)

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