四神湯是台灣常見的小吃，但你知道四神湯原本並沒有「薏仁」這個配方嗎？
最正統有效的四神配方，應是由「芡實、茯苓、蓮子、山藥」這四味性質平和的漢方所組成。
芡實的口感很接近薏仁，性質也比微寒的薏仁更加溫順不傷身，整體搭配起來，湯頭清爽香甜。無論春夏秋冬，都能為身體帶來良好的代謝與循環。
若再加入酒炙當歸、枸杞及豬排骨，香氣營養更加 Level Up！現在就來試試吧！
食材（約3-4人份）
寧心益氣四神湯｜料理包………1包
飲用水………1800ml
豬排骨………200g
米酒………200ml
鹽巴………10g
作法（約90分鐘）
① 從料理包取出當歸和枸杞，浸米酒備用
② 剩餘的料理包食材泡溫水約1小時，讓乾燥的食材吸水軟化
③ 鍋子加水至7分滿，開大火煮滾後，放入排骨穿燙去血水
④ 湯鍋裝1800ml的飲用水，加入川燙過的排骨、泡軟的食材，中火煮滾後轉小火
⑤ 將泡酒的當歸、枸杞，連同米酒整碗倒入，撒些鹽巴，再燉煮個10-15分鐘，就可以開吃囉！
湯頭清爽甘醇，內料軟嫩即化
滿足味蕾的同時，還能兼顧保養，不愧是台灣人最愛不釋手的經典藥膳呀！
小廚神懶人包
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