醉棗:酒漬紅棗|養顏補氣漢方酒果,ㄧ年四季輕鬆泡 -食譜作法

2022-04-18|文章分類:冬天料理, 夏天料理, 春天料理, 秋天料理, 蛋奶素食譜, 養生食譜|標籤: , , , , , , |

紅棗也可以泡酒嗎?當然可以!以漢方果乾泡酒,不僅四季皆宜,還富含養生功效!跟大家分享養顏補氣的「醉棗」(酒漬紅棗)作法。米酒頭浸泡的醉棗適合入茶及料理,若也想喝到酒液,建議用38%的高粱酒,風味更佳。因為希望浸泡出來的風味較純淨,糖的部分選擇冰糖!材料準備完成,開始動手做吧!

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無濕香菇排骨湯|有好多菇菇在這裡,甘醇漢方燉湯 -食譜作法

2022-03-04|文章分類:春天料理, 電鍋食譜, 養生食譜|標籤: |

香菇排骨湯是家庭常見的料理,不過...你有喝過漢方版本的嗎?這道料理由新譯漢方的「無濕自通茶」鋪陳湯底,沒有濃濃的藥膳味,能嚐到清爽的薏仁、蓮子及炒麥芽香。結合豬排骨釋放的香醇油脂、高麗菜熬出的鮮甜、枸杞的果香及雪白菇及香菇的菇味!完美搭配的組合,每一口都是滿滿的幸福感。

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鮮蔬梅棗潤餅|清明必吃美食,清爽低卡輕負擔 -食譜作法

2022-02-21|文章分類:春天料理, 蛋奶素食譜, 養生食譜|標籤: , , , , |

講到清明節,除了掃墓祭祖,還有「潤餅」這個一年一度的餐桌美食。薄薄一層的Q彈潤餅皮,雖然很美味,但一張皮的熱量就高達500大卡,要如何吃才能減少負擔呢?這份低卡食譜綜合了南北潤餅的特點,以水煮蔬菜為主,添加了酸甜爽口的濃縮烏梅露、果香濃郁的補氣紅棗,快來試試吧!

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粉光玉竹豬肉湯|蔘香醇厚燉湯,給忙碌的自己補元氣 -食譜作法

2022-02-21|文章分類:冬天料理, 夏天料理, 春天料理, 秋天料理, 電鍋食譜, 養生食譜|標籤: , , , , , , |

俗話說:「春天後母面」。時而寒冷、時而溫暖的春天,正適合來一碗溫暖的漢方藥膳湯。今天介紹的這道湯品以粉光蔘為基底,帶有醇厚蔘香的湯頭,可暖暖身子、補氣潤美顏,適合因為忙碌而面有難色的現代人。材料備好後,直接交給電鍋,約20分鐘就可上桌開吃!

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心太軟紅棗甜湯|紅棗與糯米的幸福合奏,棗香四溢的漢方甜點 -食譜作法

2022-02-16|文章分類:春天料理, 甜點食譜, 蛋奶素食譜, 養生食譜|標籤: , , , , , , , |

心太軟是一道經典的上海甜點,由養顏補氣的「紅棗」及QQ「湯圓」組成,棗香中帶有米香及嚼勁。做法沒有那麼傳統,捨去了蒸煮及油炸的步驟,我們改用水煮,口味較清爽,嚐得到紅棗的原味香甜。製作湯圓時,還新增了「粿切」這個小撇步,煮起來更Q彈不軟爛。快來試試吧!

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香料熱紅酒 (Mulled Wine)|涼冷的秋冬,在花香、果香中幸福微醺 -食譜作法

2021-12-16|文章分類:冬天料理, 養生食譜|標籤: , , , , , , |

在歐洲冬天常見的熱紅酒,除了家庭聚會的餐桌上會出現,在聖誕市集更是廣受歡迎。在冷冷的冬天,最適合煮一杯熱紅酒小酌暖暖身,搭配中草藥的香氣以及水果香,讓紅酒也能擁有不同的風味與層次感。

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薑爆麻油雞飯|香噴噴、油嫩嫩,入冬必吃經典台味 -食譜作法

2021-12-16|文章分類:冬天料理, 養生食譜|標籤: , , , , |

奔波了一整天,沒有什麼比一碗香噴噴的白飯,更能療癒人心...勞動了一整日,就讓油嫩的雞肉撫慰流失的氣力!入冬暖身必備的經典台味,怎麼能少了「麻油雞飯」?!我們選用台灣本土產的薑及西港胡麻油,搭配自帶甘香的白米飯、油脂撩人的雞腿。料理起來會很複雜嗎?平底鍋+電鍋,30分鐘簡單料理,暖暖上桌!

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清麻油拌麵線|清醇堅果芝麻香,無負擔麵線新吃法 -食譜作法

2021-12-16|文章分類:冬天料理, 蛋奶素食譜, 養生食譜|標籤: , , , , , |

如果有一個味道能讓你想起冬天、想起家,「麻油麵線」一定是其中之一!麻油麵線可說是台灣人最熟悉的國民美味,食材、步驟單純,風味卻醇厚地直擊人心。在冷冷的冬天、挨餓的半夜、想家的時候,吃一碗麻油麵線,讓人得以安頓,重拾為生活打拚的元氣!

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鍋煮熟地奶茶|濃濃黑糖茶香,冬季療癒系漢方茶 -食譜作法

2021-12-16|文章分類:冬天料理, 甜點食譜, 蛋奶素食譜, 養生食譜|標籤: , , , , |

熟地黃是藥膳常見的漢方食材,黑嘛嘛一塊的熟地,看似苦澀,實際上卻是十足的反差!經過九蒸九曬手工炮製的熟地黃,聞起來有淡淡的黑糖香氣、喝起來還有神似仙草的風味;搭配牛奶烹煮,就像黑糖拿鐵,同時還具備豐富的營養,是非常適合冬季的療癒系滋味。現在就來試試吧!

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