烏梅漬番茄氣泡飲・食譜做法|盛夏必備開胃茶點,酸甜煙燻好涮嘴

2022-07-19|文章分類:夏天料理, 蛋奶素食譜, 養生食譜|標籤: , , , , , , , , , |

說到夏天的開胃點心,就不能不提到超高人氣的「梅漬番茄」,光聽名字就讓人垂涎三尺的酸甜爽口,其實也可以在家簡單製作!我們以「烏梅」取代酸梅進行釀漬,酸甜之外,還多了溫和的煙燻風味、養生功效也更多!與小番茄、白葡萄的水果酸甜結合,再搭配氣泡水飲用,炎夏消暑退火、解膩促代謝,就靠這杯!

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洛花荷葉水果冰茶・食譜做法|清爽酸甜助代謝,炎夏在家輕鬆做

2022-07-08|文章分類:夏天料理, 養生食譜|標籤: , , , , , , |

炎夏來杯酸甜開胃的水果冰茶,是人生一大享受,如果能兼顧健康,那就太完美了!這篇食譜介紹的水果茶做法,由酸甜開胃的洛花輕荷茶作基底,含有多種解膩促代謝食材,很適合平常久站久坐、三餐飯後需要促進消化的朋友。再加入芒果、奇異果、藍莓等同樣屬酸甜系的水果,一入口就有讓人神清氣爽的好滋味!

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醉棗:酒漬紅棗|養顏補氣漢方酒果,ㄧ年四季輕鬆泡 -食譜作法

2022-04-18|文章分類:冬天料理, 夏天料理, 春天料理, 秋天料理, 蛋奶素食譜, 養生食譜|標籤: , , , , , , |

紅棗也可以泡酒嗎?當然可以!以漢方果乾泡酒,不僅四季皆宜,還富含養生功效!跟大家分享養顏補氣的「醉棗」(酒漬紅棗)作法。米酒頭浸泡的醉棗適合入茶及料理,若也想喝到酒液,建議用38%的高粱酒,風味更佳。因為希望浸泡出來的風味較純淨,糖的部分選擇冰糖!材料準備完成,開始動手做吧!

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無濕香菇排骨湯|有好多菇菇在這裡,甘醇漢方燉湯 -食譜作法

2022-03-04|文章分類:春天料理, 電鍋食譜, 養生食譜|標籤: |

香菇排骨湯是家庭常見的料理,不過...你有喝過漢方版本的嗎?這道料理由新譯漢方的「無濕自通茶」鋪陳湯底,沒有濃濃的藥膳味,能嚐到清爽的薏仁、蓮子及炒麥芽香。結合豬排骨釋放的香醇油脂、高麗菜熬出的鮮甜、枸杞的果香及雪白菇及香菇的菇味!完美搭配的組合,每一口都是滿滿的幸福感。

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鮮蔬梅棗潤餅|清明必吃美食,清爽低卡輕負擔 -食譜作法

2022-02-21|文章分類:春天料理, 蛋奶素食譜, 養生食譜|標籤: , , , , |

講到清明節,除了掃墓祭祖,還有「潤餅」這個一年一度的餐桌美食。薄薄一層的Q彈潤餅皮,雖然很美味,但一張皮的熱量就高達500大卡,要如何吃才能減少負擔呢?這份低卡食譜綜合了南北潤餅的特點,以水煮蔬菜為主,添加了酸甜爽口的濃縮烏梅露、果香濃郁的補氣紅棗,快來試試吧!

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粉光玉竹豬肉湯|蔘香醇厚燉湯,給忙碌的自己補元氣 -食譜作法

2022-02-21|文章分類:冬天料理, 夏天料理, 春天料理, 秋天料理, 電鍋食譜, 養生食譜|標籤: , , , , , , |

俗話說:「春天後母面」。時而寒冷、時而溫暖的春天,正適合來一碗溫暖的漢方藥膳湯。今天介紹的這道湯品以粉光蔘為基底,帶有醇厚蔘香的湯頭,可暖暖身子、補氣潤美顏,適合因為忙碌而面有難色的現代人。材料備好後,直接交給電鍋,約20分鐘就可上桌開吃!

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心太軟紅棗甜湯|紅棗與糯米的幸福合奏,棗香四溢的漢方甜點 -食譜作法

2022-02-16|文章分類:春天料理, 甜點食譜, 蛋奶素食譜, 養生食譜|標籤: , , , , , , , |

心太軟是一道經典的上海甜點,由養顏補氣的「紅棗」及QQ「湯圓」組成,棗香中帶有米香及嚼勁。做法沒有那麼傳統,捨去了蒸煮及油炸的步驟,我們改用水煮,口味較清爽,嚐得到紅棗的原味香甜。製作湯圓時,還新增了「粿切」這個小撇步,煮起來更Q彈不軟爛。快來試試吧!

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香料熱紅酒 (Mulled Wine)|涼冷的秋冬,在花香、果香中幸福微醺 -食譜作法

2021-12-16|文章分類:冬天料理, 養生食譜|標籤: , , , , , , |

在歐洲冬天常見的熱紅酒,除了家庭聚會的餐桌上會出現,在聖誕市集更是廣受歡迎。在冷冷的冬天,最適合煮一杯熱紅酒小酌暖暖身,搭配中草藥的香氣以及水果香,讓紅酒也能擁有不同的風味與層次感。

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薑爆麻油雞飯|香噴噴、油嫩嫩,入冬必吃經典台味 -食譜作法

2021-12-16|文章分類:冬天料理, 養生食譜|標籤: , , , , |

奔波了一整天,沒有什麼比一碗香噴噴的白飯,更能療癒人心...勞動了一整日,就讓油嫩的雞肉撫慰流失的氣力!入冬暖身必備的經典台味,怎麼能少了「麻油雞飯」?!我們選用台灣本土產的薑及西港胡麻油,搭配自帶甘香的白米飯、油脂撩人的雞腿。料理起來會很複雜嗎?平底鍋+電鍋,30分鐘簡單料理,暖暖上桌!

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