夏至落在每年陽曆的6/21-6/22,是全年白天最長、晚上最短的日子。

然而,這並不是全年最熱的時候,夏至過後的三伏(7/16-8/24)才是一年之中最熱的期間。
而此時,梅雨季正式結束,俗話說「夏至風颱就出世」,代表颱風季節緊接著來臨。

因為夏至過後,白天逐漸變短,體內陽氣也開始逐漸降低,如果是體質虛寒的民眾,可以在此時開始進行「冬病」保養,讓陽氣能夠延續。

 

❚ 夏至節氣保養

▸ 心靜自然涼
夏天很熱,總是感到很浮躁,建議可以透過精油、按摩、冥想的放鬆方式,保持心情愉悅,讓體內的氣能夠順暢流泄。

▸ 氣溫炎熱,小心中暑
如果有運動流汗,不要馬上用冷水沖澡,讓濕氣入侵或滯留,建議以溫水沖涼,舒緩肌肉疲勞。也要記得在流汗過後,補充鹹味食物,補充鈉離子,讓身體電解質平衡。

此外,不要因為天氣熱,就貪食冷飲、冷食,晚上睡眠時,也不適合將冷氣的溫度開太低,容易造成讓皮膚和氣管的敏感問題喔!

▸ 早晚陰涼時,進行有氧運動
盡量避免長時間在戶外曬太陽,造成身體中暑。可以趁早晚太陽較緩和時,進行慢跑、太極、瑜珈等運動,維持身體健康。

 

❚ 夏至推薦食材

清淡食物
☞ 綠豆、青菜、瓜類、甘蔗梨子、雞肉、魚肉
因為夏季濕熱,容易使人體的消化道機能變弱,建議可以清淡飲食,降低對腸胃的刺激。

苦味食物
☞ 苦瓜、香菜、蓮子、芹菜、筍類、秋葵。
苦味食物可以清熱除濕,幫助食慾、清心消炎、活血利尿、消除煩惱、平靜心情。

酸味食物
番茄檸檬烏梅、山楂、鳳梨、奇異果、葡萄。
酸味食物可以生津止渴、健胃消食、促進食慾。

 

❚ 夏至料理食譜

烏梅釀蕃茄

☞ 食材
烏梅露1瓶、小番茄200克、黑糖30克

☞ 作法
1. 水滾後,將小蕃茄放入鍋中,川燙3秒去皮。
2. 將小番茄快速移至「冷開水」冷卻。
3. 接著,放入乾淨的容器,倒入烏梅露,並淹過小番茄。
4. 加入「黑糖」攪拌均勻。
5. 放置冰箱一個禮拜,即可享用。

(點我看食譜影片:烏梅釀番茄

甘蔗海鱸湯

☞ 食材
甘蔗切段、紅棗5-6顆、海鱸魚1尾切段、蔥段、蘋果半顆、白胡椒

☞ 作法
1. 將甘蔗、紅棗、蘋果放入鍋中,並加入2000 cc的水熬煮半個小時。
2. 將切段的海鱸魚加入鍋中。
3. 待海鱸魚煮熟後,即可起鍋,並加入蔥段及少許的白胡椒調味。

檸香菊花茶

☞ 食材
檸檬片3-5片、菊花5克、蜂蜜10克

☞ 作法
1. 將食材加入壺中。
2.加入800cc的水攪拌均勻。

(菊花茶也能入飯?點我看食譜

 

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