24節氣的白露落在每年的9/7-9/9。
天氣從炎熱正式進入涼爽的秋天,陰氣逐漸增強,夜半時因溫度下降而產生的露珠,稱為白露。
這個時候的天氣,日夜溫差大,空氣也開始變得乾燥唷!

白露養生重點

白露節氣推薦吃堅果類

【空氣濕氣下降,小心「秋燥」影響健康】

秋天主肺,肺又和我們的鼻子相通,因此當秋燥來襲時,容易帶來支氣管和皮膚乾癢的不適。

尤其若是有過敏性鼻炎、氣喘等患者,則必須特別當心秋燥。

① 補充身體陰液

針對身體津液不足,除了適量補充水分,另外食用帶有膠質或較為黏稠的食物來也有助於潤燥。
例如:銀耳、山藥、蓮藕、秋葵、桃膠等。

② 堅果健康油脂,滋潤身體

此時消化道若陰夜不足,也要當心便秘。可以吃些健康的堅果類也能滋潤腸道解決便秘問題。
例如:南瓜子、杏仁、花生、核桃等。

③ 黃色食物顧脾胃

要緩解秋燥,也需要補充黃色食物。像是番茄、南瓜、紅蘿蔔、柿子等,可以健脾,提升入秋以後的免疫力。

④ 生活環境方面

另外室內要保持空氣流通,可以放一碗水或加濕器,來增加空間濕度,舒緩秋燥症狀。

 

【天氣轉涼,小心感冒和心血管疾病】

由於天氣正式進入秋天,氣溫開始下降。但也不要因此補過頭,而吃太多辛辣食物(包括蔥薑蒜),這樣會加重身體的燥,讓身體更缺水。

此時要注重身體的保暖,不要讓腿部、肚臍、脖子這幾個地方著涼。腿部的保暖,可以促進全身體的血液循環。而肚臍和脖子都是身體對於溫度變化較為敏感的部位,尤其是女性的肚臍接近子宮,若沒有做好保暖,容易帶來經痛、更年期問題。

 

白露推薦食材

白露節氣推薦吃百合

① 百合

白色食物的百合,在秋天可以有顧肺止咳的作用。
若是入秋後,情緒較易低落者,也可以多攝取百合,因為其有鎮靜安神的效果,可以改善憂鬱情緒、夜晚失眠多夢的症狀。不論是煮粥或是拌炒都非常適合。

② 蓮藕

有「靈根」之稱的蓮藕,是秋季的當令食材。
煮熟後的蓮藕,可以潤肺安神。而且還能強健脾胃,提升消化道機能。
其中豐富的鉀和鈣質,還能夠幫助調節血壓呢!
可以搭配紅棗溫補煮成「紅棗蓮藕排骨湯」唷~

③ 杏仁

杏仁以幫助情緒穩定聞名。因此若有經前症候群的人,可以攝取杏仁中的鎂來幫助情緒穩定。
除此之外,因為杏仁含有豐富膳食纖維和健康油脂,可以促進腸胃蠕動、改善便秘。
長者和糖尿病患者,也都推薦食用杏仁當作點心喔!

白露節氣推薦吃柿子

④ 柿子

黃色食物柿子,有健脾、清熱解毒、潤肺止渴、解便秘的功效。
尤其在秋天乾燥的季節,喉嚨不適的時候,就可以讓柿子派上用場啦!
不過要注意避免空腹吃柿子唷!因柿子含有豐富的鉀離子,腎臟疾病患者不建議食用。

⑤ 紅蘿蔔

紅蘿蔔有豐富的β-胡蘿蔔素,具有良好的抗氧化能力,也就是抗老啦!
吃β-胡蘿蔔素轉會為維生素A,能改善視力差、夜盲的症狀,對於皮膚黏膜的健康也有益處。

 

白露料理食譜

【三鮮匯百合】

☞ 食材:
鮮百合1朵、蓮藕粉20g、蝦仁、花枝、魚片、白精靈菇、白胡椒、蒜片。

☞ 作法:
1. 加入適量的油,將蒜片、三鮮(蝦仁、花枝、魚片)炒10秒後,盛盤備用。
2. 將1500 c.c. 水倒入鍋中,水滾後,轉文火。
3. 加入三鮮及其他食材,以蓮藕粉勾芡。
4. 起鍋,加入少許胡椒及香油,即可享用。

 

延伸閱讀

 

 

 


參考資料

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