每年6-9月是梨子的盛產季節,無論是在水果攤、超市,都能看到各產地的梨子粉墨登場。梨子的含水量高達89%,內含豐富的果糖、維生素C等,可以迅速被人體吸收,又被稱作「秋天的天然飲料」!

除了當作水果生吃,梨子也可以熱熱吃,融入暖暖的漢方燉湯!

 

今回,我們就以適合秋季養生的漢方食材:甘甜營養的枸杞、明亮降火的菊花、養顏美容的紅棗,搭配清爽水潤的梨子!乾燥的秋天,喝一口枸杞菊花梨子湯,讓身心靈滋潤明亮起來~

 

❚ 食材

枸杞菊花茶包  1包(內含枸杞、正黃菊、紅棗)

水梨  1顆

冰糖  10g

枸杞  少許

飲用水  1000ml

 

❚ 作法

  1. 水梨洗淨後去皮去核,將果肉切小塊備用
  2. 將水梨、枸杞、冰糖放置鍋中,倒入飲用水
  3. 以大火煮滾後,轉小火煮10分鐘(也可用電鍋蒸煮,外鍋放300ml的飲用水)
  4. 熄火,蓋上鍋蓋,靜置30分鐘後即可飲用(冷藏後飲用,風味更佳!)

 

❚ 如何挑選、保存梨子?

▸ 挑選梨子小撇步:

  1. 看看外觀:長相端正、色澤均勻且無外傷(如果有斑點則越小越好,出現黑斑代表梨子不新鮮)
  2. 摸摸果體:果肉捏起來要有硬實感、果皮要薄而光滑
  3. 聞聞果蒂:如出現發酵味道,代表果肉已開始腐敗

▸ 保存梨子小撇步:

  1. 包起來:若沒有馬上食用,可用兩層報紙包覆梨子,一顆顆分別包好後
  2. 冰起來:放入冰箱冷藏,約可保存1~2週

 

食譜影片

 

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