秋冬是肌膚最容易乾癢、脫皮的季節

今天介紹的這道銀耳湯,是風靡亞洲的肌膚保養聖品,有「平民燕窩」之美稱

添加了富含植物膠質的銀耳、雪燕、皂角米,及秋季抗燥聖品百合、玉竹

熬煮後入口滑順古溜,香甜微酸,讓人忍不住一口接一口!

 

滿滿的膠質及營養,能幫助水潤肌膚、體內潤燥、順暢排便

週末閒暇時,不妨為自己與家人細細熬煮一鍋美味甜湯

無論是熱熱喝,或放涼後冷藏冰飲,都非常滋潤療癒喔!

 

食材(約3-4人份)

雪燕皂角銀耳湯 食譜食材

雪燕銀耳料理包內含銀耳、雪燕、皂角米、無磺百合、玉竹片、枸杞等6種漢方食材

 

作法(約3小時)

① 從料理包中取出雪燕、皂角米、銀耳、玉竹、百合,以飲用水浸泡,放入冰箱冷藏一個晚上

② 隔天將泡發的食材瀝乾,將水倒掉後,稍微清洗

 

③ 將銀耳的蒂頭(顏色較黃、觸感較硬的部分)完全切除,其餘切成小塊,與雪燕、皂角米、玉竹、百合一起放入鍋中

☞ 由於食材在煮的過程中會吸水膨脹,所以鍋子要記得保留足夠的空間,建議不要放超過7分滿喔!

 

④ 倒入2000ml飲用水,煮至沸騰,加入冰糖,轉小火續煮,直到湯汁有清透且稠稠的質感,再加入枸杞,過程中若感覺湯汁過於濃稠,可加入適量飲用水稀釋燉煮

☞ 亦可使用電鍋,約需要煮2-3次,湯汁才會有清透稠稠膠質的感覺喔!

 

⑤ 起鍋前,可以試喝看看,確認是喜歡的甜度與稠度,即可盛碗上桌囉!(也可放涼後冷藏再喝) 

 

小廚神懶人包

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