補腎食物-九蒸九曬熟地黃

大家總是在說肝若不好,人生就是黑白的,可是默默耕耘的腎臟,也有著偉大的貢獻啊!腎臟主管尿液與水分調節,身體的廢物代謝都聽著腎臟的指令而運作著,俗話說:「腎有多好,你就有多年輕!。」,

人的整個生命過程中的生、長、壯、老等生理狀態都取決於腎中精氣的盛衰。當腎臟虛弱時,因五行功能無法正常運作,導致氣色萎黃、皺紋滿面;反之,若是腎氣充足時,身體代謝調節運行正常,則氣色透亮、頭髮烏黑且生氣蓬勃!

黑入腎之養腎食物

傳統中醫認為腎臟為五行之本,要掌握歲月的流逝,就要先養好腎,而腎臟的保養除了本身的生活作息之外,飲食上要如呵保養呢?大家都知道黑色食物入腎,例如芝麻、黑豆、紫米、黑棗等,但我們要與大家分享的是常見的「九蒸九曬熟地黃」。

熟地黃好處

「熟地黃」是玄蔘科植物地黃的乾燥根及根莖。根據《本草綱目》紀載,熟地黃「補血滋陰,益精填髓、長肌肉、生精血、補五臟內傷不足、通血脈、利耳目、黑鬚髮。」,大家對熟地黃一定不陌生,舉凡女性常喝的四物湯、孩子的轉骨湯、

或是十全大補都會出現,然而我們對它的了解僅是「中藥湯常常出現」、「一片黑黑又濕濕黏黏的」、「苦苦的」,而這也間接透漏了台灣藥材炮製技術的式微,市面上幾乎沒有九蒸九曬的熟地黃。

為什麼一定要九蒸九曬呢?因為完整炮製才能讓地黃完整膠化,藥效降低,適合全體質,若是沒有完整炮製,除了營養不完全,味道也會偏苦,性質也會偏涼。現代藥理發現,熟地黃含地黃素、甘露醇、胺基酸等成分,有促進造血、利尿強心、增強免疫力與記憶與降低血糖等作用。

熟地黃料理

九蒸九曬熟地黃外觀黑如漆,亮如油,一般較常使用於煲湯,但是我們研究了許多屬於熟地黃的獨家料理喔,例如:熟地黑飯、熟地蛋糕與熟地餅乾等,歡迎大家點擊養生食譜,或是訂閱我們的Youtube頻道喔!

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