小寒是一整年最冷的時候,也是陰邪最旺盛的時候,通常落在每年的1/5-1/7。
此時日夜溫差變化大,身體較虛弱的朋友容易感冒,要特別注意保暖,養好陽氣,才能提升抵抗力!

小寒養生重點

天冷胃口大開,甘味食物補脾胃】

冬天的低溫,容易讓胃氣旺盛、食慾大開。如果此時又喜歡吃麻辣鍋、油炸食物,反而更容易饑餓,也容易攝取過多熱量。

建議可以吃一些甘味食物來補健脾胃,例如:香蕉、蜂蜜、葡萄、山藥、蓮子。要注意這裡的甘味,是指食材的自然甜味,而非精緻糖類唷!

冬藏養腎,不怕手腳冰冷】

冬天處於封藏之際,萬物凋零,而精氣神收藏在「腎臟」。腎陽就像是身體的太陽,為身體提供能量。冬天養好腎陽,好好儲備精氣,才能抵擋寒流低溫以及避免感冒。建議多吃黑色食物與堅果類,如黑棗、黑豆、烏骨雞、海帶、葡萄、核桃、松子。

此外從頸後的風池穴,到背部的風門、肺俞都要注重保暖,不能受風寒。也可以在這些地方貼上熱敷的藥物,幫助養陽、調理體質。 

【寒性體質推薦,冬天三九貼調理】

「三九貼」是從冬至起算的三個九天,進行中藥敷貼溫補祛寒,和夏天的「三伏貼」概念相似。推薦有過敏體質、氣喘體質、痛經、濕氣重的朋友,到中醫診所由醫生協助使用三九貼,抵抗冬天帶來的困擾!

 

小寒推薦食材

小寒節氣推薦 養生食材 洛神花

① 洛神花

有「紅寶石」之稱的洛神花,長期適量飲用能幫助提升皮膚的保水性和紅潤度。因其含有類黃酮、花青素,有良好的抗氧化效果,也可以養肝、護血管。
胃酸過多、胃食道逆流的朋友,不建議空腹食用。

② 洋蔥

洋蔥屬於辛溫食物,冬天食用有助降低心血管疾病發生的風險、也可以抑制細菌生長、排毒、消炎。另外洋蔥還能幫助分解脂肪、預防胃癌和骨質疏鬆。

小寒節氣推薦 養生食材 茼蒿

茼蒿

冬天限定的茼蒿,是火鍋的常見配菜。茼蒿擁有綠原酸,有助減脂、改善消化道機能另外亦屬於高鉀食物,可以避免抽筋、調節高血壓、心悸等。腎臟患者則要酌量攝取。

冬筍

竹筍有豐富的纖維,能促進腸胃蠕動,也能利尿、提升體力。然而不建議空腹單吃,容易因其粗纖維和草酸,而帶來腸胃不適。冬筍性味寒涼,體質虛寒者不要過量食用。

⑤ 葡萄

黑色的葡萄,屬於冬天適合食用的黑色食物。可以改善腰膝酸軟、幫助身體利水濕。
建議可以連帶果皮一起食用,果皮的營養豐富,有良好的抗氧化成分,還能抗癌及預防心血管疾病。

 

小寒料理食譜

補冬聖品 暖在心蔘茸雞湯

【暖在心蔘茸雞湯】

詳細圖文食譜做法

☞ 食材

九蒸九曬蔘茸雞|料理包  1包、帶骨雞腿  4-5隻、飲用水  1800ml、米酒  500ml、茼蒿  適量、玉米筍  適量、香菇  適量、薑片  適量、鹽巴  適量

☞ 作法

① 川燙帶骨雞腿,煮滾後將雞腿撈起放進冷水中,用手稍微清洗掉表面的血污。

② 開小火,平底鍋加麻油煸薑片,再加入雞腿一起香煎。

③ 在燉鍋中加入香煎雞腿、薑片、飲用水及米酒,並倒入枸杞以外的所有藥材,開中火煮至微微冒泡。

④ 加入香菇、茼蒿、玉米筍等蔬菜,燉煮約10-15分鐘,再加入枸杞、鹽巴續煮約3分鐘後熄火,就完成啦!

 

延伸閱讀

 

 


參考資料

 
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