小寒是一整年最冷的時候，也是陰邪最旺盛的時候，通常落在每年的1/5-1/7。
此時日夜溫差變化大，身體較虛弱的朋友容易感冒，要特別注意保暖，養好陽氣，才能提升抵抗力！
小寒養生重點
【天冷胃口大開，甘味食物補脾胃】
冬天的低溫，容易讓胃氣旺盛、食慾大開。如果此時又喜歡吃麻辣鍋、油炸食物，反而更容易饑餓，也容易攝取過多熱量。
建議可以吃一些甘味食物來補健脾胃，例如：香蕉、蜂蜜、葡萄、山藥、蓮子。要注意這裡的甘味，是指食材的自然甜味，而非精緻糖類唷！
【冬藏養腎，不怕手腳冰冷】
冬天處於封藏之際，萬物凋零，而精氣神收藏在「腎臟」。腎陽就像是身體的太陽，為身體提供能量。冬天養好腎陽，好好儲備精氣，才能抵擋寒流低溫以及避免感冒。建議多吃黑色食物與堅果類，如黑棗、黑豆、烏骨雞、海帶、葡萄、核桃、松子。
此外從頸後的風池穴，到背部的風門、肺俞都要注重保暖，不能受風寒。也可以在這些地方貼上熱敷的藥物，幫助養陽、調理體質。
【寒性體質推薦，冬天三九貼調理】
「三九貼」是從冬至起算的三個九天，進行中藥敷貼溫補祛寒，和夏天的「三伏貼」概念相似。推薦有過敏體質、氣喘體質、痛經、濕氣重的朋友，到中醫診所由醫生協助使用三九貼，抵抗冬天帶來的困擾！
小寒推薦食材
① 洛神花
有「紅寶石」之稱的洛神花，長期適量飲用能幫助提升皮膚的保水性和紅潤度。因其含有類黃酮、花青素，有良好的抗氧化效果，也可以養肝、護血管。
胃酸過多、胃食道逆流的朋友，不建議空腹食用。
② 洋蔥
洋蔥屬於辛溫食物，冬天食用有助降低心血管疾病發生的風險、也可以抑制細菌生長、排毒、消炎。另外洋蔥還能幫助分解脂肪、預防胃癌和骨質疏鬆。
③ 茼蒿
冬天限定的茼蒿，是火鍋的常見配菜。茼蒿擁有綠原酸，有助減脂、改善消化道機能。另外亦屬於高鉀食物，可以避免抽筋、調節高血壓、心悸等。腎臟患者則要酌量攝取。
④ 冬筍
竹筍有豐富的纖維，能促進腸胃蠕動，也能利尿、提升體力。然而不建議空腹單吃，容易因其粗纖維和草酸，而帶來腸胃不適。冬筍性味寒涼，體質虛寒者不要過量食用。
⑤ 葡萄
黑色的葡萄，屬於冬天適合食用的黑色食物。可以改善腰膝酸軟、幫助身體利水濕。
建議可以連帶果皮一起食用，果皮的營養豐富，有良好的抗氧化成分，還能抗癌及預防心血管疾病。
小寒料理食譜
【暖在心蔘茸雞湯】
☞ 詳細圖文食譜做法
☞ 食材
九蒸九曬蔘茸雞｜料理包 1包、帶骨雞腿 4-5隻、飲用水 1800ml、米酒 500ml、茼蒿 適量、玉米筍 適量、香菇 適量、薑片 適量、鹽巴 適量
☞ 作法
① 川燙帶骨雞腿，煮滾後將雞腿撈起放進冷水中，用手稍微清洗掉表面的血污。
② 開小火，平底鍋加麻油煸薑片，再加入雞腿一起香煎。
③ 在燉鍋中加入香煎雞腿、薑片、飲用水及米酒，並倒入枸杞以外的所有藥材，開中火煮至微微冒泡。
④ 加入香菇、茼蒿、玉米筍等蔬菜，燉煮約10-15分鐘，再加入枸杞、鹽巴續煮約3分鐘後熄火，就完成啦！
延伸閱讀
- 【養腎食材】熟地黃・收藏大地之精華，腎氣的守護者
- 【冬補保養提案】迎接冷冷冬季，暖暖嗑鍋冬補一番！精選商品88折中！
參考資料
留言