當椰奶加入雪燕皂角銀耳湯，酷似泰式摩摩喳喳的滋味，就這樣在口腔蔓延開來…

再搭配夏季盛產的芒果，酸甜奶香滋味，療癒盛夏的居家時光！

宅家防疫時期，整顆心嚮往旅遊的朋友，不妨試試這道料理，除了營養豐富、為肌膚滋潤補水，還彷彿一秒置身熱帶東南亞！若椰奶購買不易，也可用牛奶代替，同樣有西米露的獨特滋味喔！

❚ 食材

雪燕銀耳料理包  1包（內含雪燕、皂角米、無磺百合、玉竹片、枸杞、銀耳）

芒果  1顆（切丁）

椰奶  200ml

冰糖  15g（依照個人喜好調整）

飲用水  2000ml

❚ 作法

① 從料理包中取出雪燕、皂角米、銀耳，以飲用水浸泡一個晚上（夏天請置於冰箱待其泡發，避免發酵變質），隔日將水倒掉稍微清洗

② 取一鐵鍋，將銀耳切成小塊，與雪燕、皂角米一起放入（也可使用電鍋，外鍋約加2杯半飲用水）

③ 從料理包取出玉竹，加入鐵鍋，倒入飲用水煮沸，轉小火續煮30分鐘

④ 加入冰糖、枸杞，攪拌均勻

⑤ 倒入椰奶，再次攪拌均勻即可熄火

⑥ 待冷卻後，放入冰箱冷藏

⑦ 食用前將芒果丁鋪在最上層，就可以開動啦！

❚ 小廚神懶人包

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