農曆春節即將到來,今年的新春團圓飯要吃什麼菜色?

初一到初五的走春參拜,又該送什麼禮、吃什麼美食呢?

 

今天就來跟大家介紹,各種適合加入年菜菜色的應景漢方美食。

跟親友長輩拜春時,還能用這些漢方送禮,獻上誠意滿滿的祝福喔!

 

過年祝壽:長輩最愛人蔘、黨蔘

春節回家,一定會遇到好久不見的長輩,無論是較親近的阿公、阿嬤,或是超少見面的丈公、伯公、姨婆、嬸婆…

對長輩來說最順耳的祝福無非是那句浮誇的「祝你福如東海、壽比南山」,不免俗的再吃些應景的、獻上準備好的小禮物。跟大家推薦最上道的兩款長壽系漢方:

過年長輩愛吃 人蔘 黨蔘【人蔘】

取其「蔘蔘不息」之意,祝福長壽之外,作為百草之王的蔘也能照顧長輩的健康。

不過,人蔘還有分紅蔘、白蔘,若是擔心太溫燥、氣味太濃長輩不愛,可選擇較溫涼清香的粉光蔘(白蔘、花旗蔘)。世界各產地中,又以美國威斯康辛州所栽種的粉光蔘品質最佳、營養最豐富喔!

【黨蔘】

人蔘價格不菲,但有一種蔘卻被稱作「平民人蔘」,價格更為親切,它正是「黨蔘」!平平都叫蔘,黨蔘卻是桔梗科的植物(人蔘是五加科),也是相當有效的補中益氣食材,溫和不燥不涼,適合全體質/年齡食用。

所以,該如何購買呢?市面上有許多即沖即泡的養生蔘茶包,或方便燉煮的蔘茸藥膳燉包,建議購買經正統炮製、產地標示清楚且檢驗合格的產品,為長輩把關品質呦!

 

過年求姻緣:月老最愛紅棗、枸杞

除了見親戚長輩,過年回家當然也要跟平輩親戚、家鄉好友久別重逢囉!

若身邊有急欲脫單、想擺脫孽緣、想修成正果的親友,這兩款漢方果乾就是最適合的姻緣好禮。

新春參拜時,也可以當作供品,獻給各地月老品嚐、加持!

過年求姻緣 招桃花  紅棗 枸杞【紅棗】

俗話說「新年吃棗,年年好」,紅棗可說是新年最吉祥的食品,不過你知道嗎?紅棗也是跟月老求姻緣時,最經典不敗的供品啊!

取其「棗紅線」、「棗良緣」、「姻緣棗成」之意,無論是自己或身邊有親友想脫單、脱魯、斬斷爛桃花、想成家,送紅棗就是最心照不宣的好禮。用紅棗參拜完月老,還可送給心儀對象吃,或泡茶喝,祈求心想事成喔!

【枸杞】

若剛結束一段感情,短期內只想關注自己,讓自己變得更有魅力、發光發熱,送枸杞最適合!

取「顧好自己」的台語諧音,枸杞能幫助不急於脫單的朋友進行自我修煉,豐富的β-胡蘿蔔素還能把眼睛擦的雪亮,找到更適合的人。

當然紅棗枸杞同時吃及送禮也是可以的,台北最靈驗的月老廟「霞海城隍廟」著名的平安姻緣茶就是紅棗枸杞茶呦!

 

過年想發財:圍爐必吃藥膳鍋(加很多菜)

小時收紅包真的好happy,長大發紅包卻很worry。新春包給父母或後輩的紅包,真的是不小的支出呀!

此時最想收到的祝福,不就是從小聽到大的那句「恭喜發財」,財神快來呀~~

如果你也有這樣的心聲,新春圍爐時,一定要煮這道發財料理!

過年招財 菜 火鍋 藥膳鍋【菜+藥膳火鍋】

無論是什麼菜,在新年都是「財」。把菜放進火鍋煮,就像把財放進全家的聚寶盆中,有「生財不盡、財富滾滾」之意。

雖然聽起來像是安慰自己的都市傳說,一家人暖暖的圍爐還是非常美好的!

火鍋的湯底,當然就選擇對全家身體健康好的藥膳,例如:超應景的燒酒雞茸雞十全大補湯

 

 

新的一年到來,我們都祈求會是個好年頭,水逆掰掰好運快來,無論是健康長壽、姻緣、財運,都祝大家平安順利!

不過還是要提醒大家,各種祝福都是善意,有趣味但千萬不可迷信喔!

 

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