立冬是冬天的第一個節氣,通常落在每年陽曆的11/7-8,也是台灣人「立冬補嘴空」冬令進補習俗的開始!

此時的氣溫低了一些,環境中的陽氣逐漸收藏、陰氣更盛,人體的新陳代謝也處於相對緩慢的狀態。

所謂「冬不藏精,春必病溫」,意思是冬天如果沒有適當休息,收藏身體的精氣能量,到了春天就容易讓邪氣入侵而生病感冒。一起來看看立冬有什麼食補的重點及妙方吧!

立冬養生重點

多吃黑色食物,養腎藏精

冬季時,人體的陽氣閉藏、氣血趨向於裡、皮膚毛孔閉闔,濕氣不易從體表排出,而是經由腎及膀胱排出體外,無形中加重了腎臟的負擔,也最容易發生與腎有關的疾病,如:記憶力減退、掉髮、毛髮乾裂、腰膝酸軟等。因此冬天要特別注意腎的保養。

飲食上除了多吃熱量充足的食物,增強抵禦寒冷的能力,也可透過熟地黃、黑棗、黑木耳、黑豆等「黑色食物」來養腎藏精!

立冬養生重點 充足睡眠

【開啟冬眠模式,睡覺也能補冬

所謂「藥補不如食補,食補不如睡補」,冬天人體為了保持體溫,基礎代謝率提升,能量消耗更快。而睡眠是養精蓄銳、睡眠是收藏、吸收能量的過程,因此冬季多睡是有益處的!

讓身體順應日出日落的時間早點入睡,太陽出來後再起床。清晨出門時也要特別注意保暖,以避免寒邪侵襲身體,反而傷了精氣。

【多曬太陽補陽氣、睡前泡腳促循環】

冬天日照較短,人體陽氣較為不足,可以趁著白天有太陽的時間,到戶外曬曬太陽、補充陽氣。尤其要曬曬後背,可以幫助暢通全身經絡。

容易手腳冰冷的朋友,建議在睡前用溫水搭配漢方草本泡腳,促進全身陽氣及血液循環,晚上也會更好入睡。

 

立冬推薦食材

立冬吃什麼 推薦食材 熟地黃

① 熟地黃(熟地)

經過九蒸九曬古法炮製的熟地黃,甘甜如黑糖,是冬季的經典養腎聖品。

傳統中醫認為熟地黃有補血滋陰、益精填髓的功效,對調節血糖、補血、幫助入眠有很好的效果。而相關科學研究也發現,熟地黃富含桃葉珊瑚苷、梓醇、靈芝多醣等營養,可以幫助抗發炎及增加身體免疫力,非常適合冬季容易生病的人食用!

紫米

生活中常見的紫米粥,能夠滋陰補腎、補中益氣。如果有手腳冰冷的症狀,可以煮些紫米來暖暖身子。

紫米豐富的花青素,也可以預防天涼的心血管疾病。

立冬吃什麼 推薦食材 川芎

③ 川芎

川芎是「四物湯」的其中一味漢方,可以幫助活血化淤、祛風止痛、補血行氣。如果是屬於血虛、氣虛體質的人,可以用川芎改善冬季的血液循環,也能鎮靜疼痛。

④ 羊肉

羊肉屬於溫補食材,可以益氣、補虛、養腎。因此有助於身體的血液循環,改善手腳冰冷,適合體質偏寒、病後虛弱、血虛、氣虛等體質食用。

⑤ 枸杞

枸杞性平味甘,有滋補肝腎、益精明目之效,臨床上經常用於糖尿病、高脂血症、脂肪肝、高血壓、易脫髮、易疲倦、年女更年期綜合症等。

豐富維生素、牛磺酸可以提供身體更多的能量,達到抗疲勞的目的。枸杞多醣也可以延緩老化。

 

立冬料理食譜

立冬推薦料理食譜 熟地黃蒸飯 熟地飯

【熟地蜜香養生飯】

☞ 食材

白米  1杯、熟地茶包  1包、蜂蜜  2ml、內鍋飲用水  1杯、外鍋飲用水  1.5杯

☞ 作法

① 白米洗淨後放入內鍋,加1杯量的內鍋飲用水

② 將熟地茶包撕開,內料倒入後拌勻,再加入蜂蜜

③ 外鍋倒入1.5杯水,蓋上鍋蓋開始蒸煮

④ 蒸煮完畢後,稍微攪拌均勻,就可以開吃啦!

 

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參考資料

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