立冬是冬天的第一個節氣，通常落在每年陽曆的11/7-8，也是台灣人「立冬補嘴空」冬令進補習俗的開始！
此時的氣溫低了一些，環境中的陽氣逐漸收藏、陰氣更盛，人體的新陳代謝也處於相對緩慢的狀態。
所謂「冬不藏精，春必病溫」，意思是冬天如果沒有適當休息，收藏身體的精氣能量，到了春天就容易讓邪氣入侵而生病感冒。一起來看看立冬有什麼食補的重點及妙方吧！
立冬養生重點
【多吃黑色食物，養腎藏精】
冬季時，人體的陽氣閉藏、氣血趨向於裡、皮膚毛孔閉闔，濕氣不易從體表排出，而是經由腎及膀胱排出體外，無形中加重了腎臟的負擔，也最容易發生與腎有關的疾病，如：記憶力減退、掉髮、毛髮乾裂、腰膝酸軟等。因此冬天要特別注意腎的保養。
飲食上除了多吃熱量充足的食物，增強抵禦寒冷的能力，也可透過熟地黃、黑棗、黑木耳、黑豆等「黑色食物」來養腎藏精！
【開啟冬眠模式，睡覺也能補冬】
所謂「藥補不如食補，食補不如睡補」，冬天人體為了保持體溫，基礎代謝率提升，能量消耗更快。而睡眠是養精蓄銳、睡眠是收藏、吸收能量的過程，因此冬季多睡是有益處的！
讓身體順應日出日落的時間早點入睡，太陽出來後再起床。清晨出門時也要特別注意保暖，以避免寒邪侵襲身體，反而傷了精氣。
【多曬太陽補陽氣、睡前泡腳促循環】
冬天日照較短，人體陽氣較為不足，可以趁著白天有太陽的時間，到戶外曬曬太陽、補充陽氣。尤其要曬曬後背，可以幫助暢通全身經絡。
容易手腳冰冷的朋友，建議在睡前用溫水搭配漢方草本泡腳，促進全身陽氣及血液循環，晚上也會更好入睡。
立冬推薦食材
① 熟地黃（熟地）
經過九蒸九曬古法炮製的熟地黃，甘甜如黑糖，是冬季的經典養腎聖品。
傳統中醫認為熟地黃有補血滋陰、益精填髓的功效，對調節血糖、補血、幫助入眠有很好的效果。而相關科學研究也發現，熟地黃富含桃葉珊瑚苷、梓醇、靈芝多醣等營養，可以幫助抗發炎及增加身體免疫力，非常適合冬季容易生病的人食用！
② 紫米
生活中常見的紫米粥，能夠滋陰補腎、補中益氣。如果有手腳冰冷的症狀，可以煮些紫米來暖暖身子。
紫米豐富的花青素，也可以預防天涼的心血管疾病。
③ 川芎
川芎是「四物湯」的其中一味漢方，可以幫助活血化淤、祛風止痛、補血行氣。如果是屬於血虛、氣虛體質的人，可以用川芎改善冬季的血液循環，也能鎮靜疼痛。
④ 羊肉
羊肉屬於溫補食材，可以益氣、補虛、養腎。因此有助於身體的血液循環，改善手腳冰冷，適合體質偏寒、病後虛弱、血虛、氣虛等體質食用。
⑤ 枸杞
枸杞性平味甘，有滋補肝腎、益精明目之效，臨床上經常用於糖尿病、高脂血症、脂肪肝、高血壓、易脫髮、易疲倦、年女更年期綜合症等。
豐富維生素、牛磺酸可以提供身體更多的能量，達到抗疲勞的目的。枸杞多醣也可以延緩老化。
立冬料理食譜
【熟地蜜香養生飯】
☞ 食材
白米 1杯、熟地茶包 1包、蜂蜜 2ml、內鍋飲用水 1杯、外鍋飲用水 1.5杯
☞ 作法
① 白米洗淨後放入內鍋，加1杯量的內鍋飲用水
② 將熟地茶包撕開，內料倒入後拌勻，再加入蜂蜜
③ 外鍋倒入1.5杯水，蓋上鍋蓋開始蒸煮
④ 蒸煮完畢後，稍微攪拌均勻，就可以開吃啦！
☞【詳細圖文食譜】熟地蜜香養生飯｜白飯這樣更好吃，冬季營養補給plus
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參考資料
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