隨著春天到來，最有感的便是多變的天氣
忽冷忽熱、時晴時雨
一不注意就開始過敏感冒、易倦水腫，甚至火氣好大！
為什麼會這樣？春天該如何養身呢？
從中醫學的觀點來看，春季屬木，對應著肝，與身體能量（氣）循環的平順、血液調節、情緒高度相關。
春天到來後，大地萬物生長、環境陽氣升發，人體的肝陽也隨之增強，若未能與肝陰達成平衡，就容易「肝陽上亢」或「肝氣鬱結」，進而影響脾胃，產生各種身體不適。
這篇文章將告訴大家，如何跟著春天調養，從養肝陽、祛濕補氣著手，並推薦6種可簡單自製的春天養生茶，在一年之初為身體健康打下良好基礎！
春天保養2大重點：養肝、祛濕
【多吃養肝食材，搭配適量運動】
春天肝陽旺盛，常吃酸性食物會讓肝火更旺，造成口乾舌燥、眼睛乾澀、頭痛等問題，進而損傷脾胃。肝氣若鬱結，也會感覺胸悶、易怒或憂鬱，甚至讓血液循環阻塞，誘發高血壓、心臟病。
此時可以多吃味甘性平、富含蛋白質、維生素B及礦物質的食物，如：菇類、豆類、蘆筍、花椰菜、高麗菜、菠菜、釋迦等。也可以藉由養肝的漢方食材調理身體，如：黃菊花、決明子、紅玫瑰花等。
烹調方式建議清淡，少吃生冷油膩、口味太重的辛辣食物。也要維持作息規律、進行適量運動，才能提升身體免疫力喔！
【注意體內祛濕，提升脾胃保護力】
氣候回暖、春雨綿綿，環境濕氣逐漸攀升，正是風邪與濕邪容易侵擾人體的時候。當身體濕氣代謝停滯，就容易產生：風濕性關節炎、脾胃消化差、疲倦無力、水腫頭暈、起濕疹等症狀。
建議多食用排濕氣食物，如：四神湯、薏仁、紅豆、茯苓等。多喝溫水、適量運動讓身體出汗，也有助於身體排濕喔！
春天必喝6款養生茶
跟著季節喝茶，品茗草本香氣，除了享受保養功效，也是這個時節特有的愉悅儀式。
以下推薦的6種春季保養茶，材料容易取得、煮法也很簡單，一起來動手試試吧！
養肝降火茶，推薦枸杞菊花茶、決明子麥茶
① 枸杞菊花茶
枸杞菊花茶素來以養肝清熱聞名，清香的菊花茶除了養肝、護眼，還能舒緩情緒、幫助睡眠。
需特別注意的是，因為菊花性微寒，在泡熱水前，要先以乾鍋文火炒過，將其性質轉為溫和，才不會對身體造成負擔。
☞ 食材｜乾燥黃金菊5朵、枸杞3顆、水500ml
☞ 步驟｜
- 將黃金菊放入陶鍋，以微火輕炒到香氣稍微出來（不可炒到焦掉喔！）
- 在熱水中放入黃金菊、枸杞
- 蓋上杯蓋，悶15分鐘後即可飲用
② 決明子麥芽茶
沒想到從小喝到大的國民麥茶，就有養肝的功效！
決明子可清肝明目、滋潤腸道、降眼壓；大麥芽則能疏解肝鬱、緩解腸胃不適。不過，決明子性微寒，建議先以文火乾炒過，將其性質轉為溫和，才不會對身體造成負擔喔！
☞ 食材｜決明子60g、大麥芽15g、水2000ml
☞ 步驟｜
- 將決明子、大麥芽放入陶鍋，以小火輕炒到香氣稍微出來
- 水煮滾轉小火，放入決明子、大麥芽煮15分鐘
- 熄火蓋上鍋蓋，悶30分鐘
- 過濾、放涼即可飲用
祛濕養身茶，推薦紅豆薏仁水、熟地枸杞茶
③ 紅豆薏仁水
紅豆水、薏仁水是女明星愛用的消水腫配方。兩者營養豐富，皆有祛濕利尿的功效，紅豆還能緩解皮膚出疹。
不過薏仁性質較涼，需先以乾鍋文火炒過，才不會對身體造成刺激或負擔喔！
☞ 食材｜紅豆50g、薏仁30g、水1000ml
☞ 步驟｜
- 紅豆、薏仁先放入陶鍋，以小火慢炒到香氣出來後，泡在常溫水中約1小時
- 以中火煮，過程中輕輕攪拌，盡量不要將紅豆或薏仁弄破
- 微滾後轉小火燉煮30分鐘
- 熄火過濾，放涼後即可飲用
④ 枸杞熟地茶
熟地黃黑黑一塊不是很討喜，聞一聞卻有黑糖的迷人香氣。作為傳統婦科良品，熟地黃有養腎利水、營養滋補的強大功效。
建議挑選以「九蒸九曬」古法炮製的熟地黃，性質溫和不燥，且口味甘甜如黑糖，適合全體質飲用。
☞ 食材｜熟地5g、枸杞2顆、水500ml
☞ 步驟｜
- 將熟地片盡量切碎
- 將水煮滾後，放入熟地及枸杞燉煮5分鐘即可熄火
- 悶10分鐘後過濾，放涼即可飲用
不過，生活忙碌的上班族、育兒父母，不一定有時間去漢藥房採購、煮茶。該怎麼辦呢？
其實市面上有不少調配好的除濕茶包，成分通常會包含茯苓、芡實、蓮子、紅豆、薏仁、山藥等祛濕利水食材，更講究的還會加入蒼朮、白朮、陳皮、熟地黃等較貴重的藥材，緩解祛濕過程中腸胃的負擔，讓腸胃不適者也能飲用。
抗敏補氣茶，推薦粉光蔘茶、黃耆茶
⑤ 粉光蔘茶
春花開、天氣多變化，環境中更加活躍的病菌、遍佈的花粉容易引發過敏、呼吸道感染，讓人好困擾…
透過富含人蔘皂甘、可補中益氣的粉光蔘，為生活的精神活力打好基礎吧！
粉光蔘又稱西洋蔘、花旗蔘，原產地位於美國。建議挑選目前公認品質最佳、營養最豐富的美國威斯康辛州粉光蔘，對肺部有良好的保養功效，口味也較清香優雅。
☞ 食材｜粉光蔘10g、黃耆3片、水800ml
☞ 步驟｜
- 將粉光蔘跟黃耆一起泡水60分鐘
- 粉光蔘切成小塊，小火燉煮30分鐘
- 熄火、放涼即可飲用
（若買到的是粉狀的粉光蔘，可與黃耆片直接放入耐煮的茶包袋中，泡熱水飲用）
⑥ 黃耆茶
晉耆（紅耆）時常被誤認為黃耆，兩者的差別除了表皮的顏色深淺不同，還有功效及口味。選購時需要特別注意。
黃耆是優質的補氣升陽中藥材，可幫助利水消腫、提升身體抵抗力，帶有淡淡的甜豆香。晉耆雖功效較小，但帶有天然的甘甜及清雅的蔘香，兩者風味互相平衡，可謂絕配！
☞ 食材｜黃耆5g、晉耆15g、水1000ml
☞ 步驟｜
- 黃耆、晉耆一起泡水60分鐘。
- 小火燉煮30分鐘。
- 熄火、放涼即可飲用。
看完以上6種春季養生茶食譜，是不是感覺躍躍欲試了？
提醒讀者，養生茶屬「食品」，可溫和調理生理機能，但跟中醫師根據個人體質及健康狀況所開立的中藥處方不同，並非喝下去就能馬上見效。必須連續飲用至少2-4週，搭配作息規律、適量運動，才能漸漸看到食養效果！
養生茶食材怎麼買？需注意產地、炮製、檢驗
台灣每年約有三萬頓的中藥材仰賴進口，時常發生邊境檢出農藥或重金屬超標的情況，讓人進補不成反傷身！
進口後，廠商處理藥材的方法（炮製）也大大影響藥材功效，例如：未經完整九蒸九曬的熟地黃，或蒸曬方法不當，可能會太燥，食用反而造成負擔。或者，菊花、決明子未經過文火乾炒，對體質偏寒、經期或孕期的女性都有負面影響，必須文火乾炒過，對身體才有溫和調理的作用。
總結來說，到漢藥房採買前，建議先做一些功課，現場仔細詢問藥材是否能溯源產地？又採取什麼方法炮製？
也要注意店面的藥材儲藏環境是否衛生整潔，並請業者出示檢驗報告，確保農藥、重金屬及化學藥劑未檢出，讓自己能食得享受、喝得安心！
延伸閱讀
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參考資料
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