烏梅汁的三大功能，原來還能幫助減肥！？

你的工作常常加班，壓力大食慾漸增，褲子的尺碼也越穿越大？
生活作息不固定，一天只吃1-2餐，卻還是變胖？
隨著年紀增長，消化排便不順，身型大不如前？

「減肥」是現代人最剪不斷理還亂的課題，對於上班肥胖、代謝失調族群及產後肥胖婦女，甚至因肥胖而引發身心疾病的朋友，保持適當的身材及體態，更意味著讓自己「回復身心健康」。

減肥方法推陳出新，無論是效仿藝人的減肥餐、減肥水、食譜或斷食秘訣，令人眼花撩亂。當我們回頭看看祖先的漢方智慧，竟也發現了一劑解方——烏梅汁？！

❚ 烏梅汁功能之一：脂肪代謝，養顏美容

烏梅是接近八分熟的梅果（薔薇科植物梅）經低溫烘烤、燻培而成的加工食品。傳統的烏梅汁又稱作「酸梅湯」、「烏梅白糖湯」，除了烏梅，通常還會添加山楂、洛神花、甘草、陳皮等。

其中，山楂含有豐富的鐵、鈣、維生素B2／E／C及脂肪酶。脂肪酶能幫助脂肪類食物消化，具有消食化積、通暢血氣的功效。此外，洛神花富含花青素、維生素Ｐ，是女性養顏美容的聖品。

所謂的「烏梅汁能幫助減肥」，其實是透過烏梅與其他食材聯手，幫助代謝體內脂肪，更兼顧養顏美容！

根據《本草綱目》的記載，烏梅性溫味酸，有驅蟲抑菌的功效。以現代醫學角度來看，是因為烏梅含有大量有機酸（包括：檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、枸櫞酸等）、碳水化合物、谷甾醇等成分，對於細菌有抑制作用，而有機酸也能輔助腸胃蠕動，刺激消化、幫助排便。

透過烏梅汁減肥，並非讓我們瘋狂拉肚子腹瀉，也不是馬上甩油見效，而是嘗試藉由烏梅的特性，修復人的體質基底。搭配適當的運動及餐食，久而久之腸胃順了，體態完整了，人就健康了！

據衛福部統計，台灣約有45.4%的成人過重及肥胖！其原因包括過勞工作、生活壓力、長時間作息混亂等，讓腹部如同吹氣球般，吃多、吃少都是胖。其實，人的身心長期處於高壓狀態下，新陳代謝及自律神經就容易失調，造成睡眠障礙、中心型肥胖等症狀。

烏梅的營養成分中含礦物質鈣，能幫助代謝、穩定神經，有機酸中的枸櫞酸則能有效抑制乳酸，驅除血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因，因此，日常勞累時，不仿泡一杯清爽的烏梅汁，有助於消解疲勞、舒緩身心喔！

烏梅汁雖然有輔助減肥的效果，但還是要提醒腸胃虛弱的朋友，「空腹」飲用烏梅汁會過於刺激，造成嘔吐、胃酸侵蝕食道喔！但請不要擔心，腸胃虛弱並非跟烏梅汁無緣，餐後還是適合飲用的，除了協助食物消化，更能舒緩餐後的腹脹或嘔吐感，一舉兩得！

此外，烏梅汁性溫，適合全年齡、全體質，但需注意適量飲用，過量對身體將會造成不必要的負擔喔！

烏梅的氣味帶有酸香，非常適合入菜，廚師們常運用於醃漬、提味，如：烏梅露漬小番茄、烏梅沙拉、梅汁拌豆腐等…

光聽名字都讓人食指大動啦！▹▹ 點我看看烏梅健康食譜

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