養生烏梅湯的健康大盤點

養生烏梅湯，腸胃健康捕手

烏梅湯不僅是解渴消暑聖品，也是聚會大餐後，撫慰脹肚皮的清道夫，然而除了消暑解渴與幫助消化外，你知道烏梅汁還有許多有益健康的特點嗎？《本草綱目》紀載烏梅的功效為：「斂肺澀腸，止久嗽瀉痢，反胃嗌膈，蛔厥吐利。」，而現代醫學上也證實烏梅有許多營養，所以這一篇文章讓我們一起學習烏梅的益處吧！

由於大魚大肉加上喝酒，油炸物、高油脂食物、甜食、碳酸飲料及辛辣、刺激性食物等，現代人容易腸胃運化失調，導致腸胃痙攣，誘發嚴重脹氣，或是因為工作忙碌而狼吞虎嚥，進而引來腸胃脹氣與胃食道逆流之擾。

若是有此困擾的朋友，除了最主要是改善飲食習慣之外，也可以多多飲用烏梅湯，讓腸胃獲得舒緩，藉由烏梅的有機酸與消化酶幫助腸胃蠕動，提升腸道健康，建立良好腸胃環境。

《圖解食物營養素》提及烏梅中含蛋白質、粗纖維、無機鹽、鈣、磷、鐵此外還含有豐富的有機酸，如檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、單寧酸等。許多烏梅的維生素在腸胃吸收後即轉為鹼性，促進體質平衡，讓愛吃肉的酸性兒也可以調整體質！

從營養成分上來說，酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，並驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因，因此，上班勞累時，泡一杯清爽的烏梅露洗滌身心吧！

烏梅湯的材料不只是烏梅，其中還加入了止咳化痰之星－「陳皮」，陳皮與烏梅的搭配可說是雙效加乘，達到一加一大於二的化痰舒緩，只不過市售烏梅湯大多添加過度的糖分，因此消費者選擇上必須多注意，若是糖分過高反而鎖喉，也失去了烏梅湯的重要價值！

食不下嚥時的開胃品就該酸酸甜甜！炎炎夏日加上溼氣厚重，有時禁不住想來一杯又一杯的手搖飲，然而你該知道你有更好的選擇：烏梅湯。烏梅湯不只解渴開胃，最重要的是其營養素豐富，讓離家出走的食慾與健康回家！餐前來一杯烏梅汁開胃，也讓腸胃可以為稍後的大餐做些暖身；餐後也可以來杯烏梅汁洗滌食物的油膩與腹脹。

知名電視節目－「57健康同學會」曾說到烏梅是很好的驅蟲抗菌的解毒果，對腸胃道也有殺菌的作用，特別是有胃潰瘍的人，適當的酸梅湯是有殺死幽門桿菌的功效，只不過針對腸胃不適的朋友，烏梅湯請不要空腹飲用，否則會過於刺激喔！

酸梅湯的酸甜滋味不只是長輩覺得爽口，孩子更是喜愛，清新開胃又健康，還能取代加工飲料，是許多人在夏天必須屯貨的食品，只不過酸梅汁為了防止過酸，大多會添加過量的糖，因此選擇少糖又天然的烏梅飲品也是很重要的喔！

看完了這麼多烏梅的優點，是不是心理蠢蠢欲動，想要來一點滋潤身心呢？別說我們藏私，讓我們再跟大家分享烏梅的食譜料理吧！

歡迎大家至Youtube的「新譯漢方 SEE IN HERB」頻道，裡面集結了各式烏梅料理，等著您來嘗鮮喔！

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