正統排骨四神湯|讓美食成為依靠,幫助身體正循環 -食譜作法

2021-12-14|文章分類:冬天料理, 夏天料理, 春天料理, 秋天料理, 養生食譜|標籤: , , , , , , , |

四神湯是台灣街頭常見的平民小吃,無論春夏秋冬,喝一口清爽的四神湯,都能為身體帶來飽滿的能量;若再加入酒炙當歸、豬排骨,美味營養更加 Level Up!建議挑選食材經正統古法炮製的四神湯,不僅營養,還能為身體排除多餘的濕氣,讓體內有好的循環喔!

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一不小心就失傳!阿嬤ㄟ手路菜「四神湯」食譜作法

2021-11-11|文章分類:冬天料理, 夏天料理, 春天料理, 秋天料理, 養生食譜|標籤: , , , , |

屬於平補的四神湯,不只是台灣夜市人人愛的湯品之一,也是調理身體的美味料理。這次與「中醫四物所」合作四神湯食譜,所長的阿嬤獨家傳授最搞剛的料理方式,卻也最感人、最有愛。從清洗腸子的步驟開始,便毫不馬乎,接續以米酒和蔥去除令人最擔心的腸子腥味,並且腸子以「豬腸圈」的手法做成甜甜圈狀,不論是視覺或味覺都更上層樓。

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