大寒「藏精」,養冬迎春

大寒是一年當中最後一個節氣,與立春相交接,所以飲食上與小寒上也有不同,此時也是調養身體最重要的時節。我們要順應季節變化來滋補身體來達到養生。

現代人講究補身,但往往營養攝取過剩,尤其有慢性疾病的,在大寒節氣的進補上,可以適當的攝取一些具有升散性質的食物為迎接春天做準備。大寒同時是感冒及傳染病的高峰期,應多吃些生薑、大蔥、紫蘇葉等升散食物以防邪氣入侵身體哦。

「冬不藏精,春必病溫」

這句話大家應該都有聽過,指的是:天寒時新陳代謝會減緩,免疫力必隨之下降,這時應做好冬季保養,養精蓄銳,培養明年健康體質的基底。

人體在冬天需要更多能量來抵禦寒冬,在補充藥膳宜溫補,「進補」是要補體質虛的人,應依每人體質適量進補,進補去寒,飲食要有節制,切勿暴飲暴食。平時也應注意胃腸道保養,飲食平衡適中,即可安然順應度過每一個節氣。

養生飲食推薦

大白菜羊排湯

所需材料:大白菜半顆、羊排300克、紅棗6顆、薑片6-8片、菊花20

料理步驟:

將羊排川燙

放入電鍋所有食材放進去

+20000CC的水,進入電鍋燉煮一小時

起鍋後加入鹽巴跟米酒調味

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