天和鮮物x新譯漢方

2019年12月22日在華山合作漢方食補講座活動,與大家聊聊滷味、藥膳湯品~

來參加的學員都非常的認真,把阿寶老師示範的藥膳滷味鍋吃個精光~😂😂😂

在課程之中學員們有特別問到阿寶老師有關於陳皮的作用:

四製陳皮

陳皮的功效其實很多,主要是化痰消食,橘子皮經過乾燥、炮製、時間陳放,平凡的橘皮變身風味宜人、養生治病的「良藥」。陳皮珍貴在「陳」,經過長時間的作用讓味道及效用昇華。

陳皮又稱橘皮,還有人稱廣陳皮、新會皮,這專指中國廣東新會地區出產的陳皮,公認品質最佳,有別於其他產地,因此特別而命名。

陳皮雖味辛苦,但性溫,歸脾、肺經,調理消化道功能正常,燥濕化痰。用來消脹氣,治療脾胃氣滯導致的不適感,陳皮屬於溫和安全的中藥,只要不是大量使用,基本上沒有什麼副作用。

陳皮入菜,去腥解膩助消化

陳皮香氣宜人,陳皮的甘香味可去除肉類的腥味,還可以解油膩。

陳皮生薑茶水梨飲

材料:陳皮5克、生薑3片、水梨1顆
做法:將水梨去皮中間挖空,將陳皮與生薑塞入中間+600 CC的水,電鍋燉煮即可.

陳皮蜂蜜飲

材料:陳皮5克、蜂蜜、蘋果半顆、水500 CC
作法:先將陳皮泡軟、與所有食材放入果汁機打汁即可

感謝天和鮮物的邀請,期待下次!

天和鮮物x新譯漢方

 

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