多數人對紅棗的印象,是家裡冰箱深處的那包紅色乾燥果實,時常搭配藥膳燉煮,吃起來有淡淡的甜味…

其實,不只用在藥膳,紅棗也可以直接吃、泡水喝,其維生素C含量高居水果之冠,還有豐富礦物質、有機酸和微量元素,是「天然食療」的首選!

 

俗語說:「一日吃三棗,一輩子不顯老。」自古以來,紅棗就是補中益氣養血安神的溫和漢方食品。這篇文章將揭開更多紅棗的功效好處、挑選方法,讓你知道原來紅棗這麼神!

 

紅棗功效一:養顏美容!超乎想像的營養價值

紅棗 功效 營養成分傳統中醫常將紅棗作為藥材,或與烈性的藥材做搭配,以緩和其副作用、保護人體的正氣。

而根據現代藥理研究,紅棗的營養價值也極高,維生素C含量居水果之冠,並含維生素B、蛋白質、鈣、鐵、有機酸、礦物質和微量元素等,具高度抗氧化功能,是養顏美容的聖品!

 

美白潤色

生吃紅棗能攝取更多的維生素C淡斑美白。鐵質與環磷酸腺甘則能幫助造血功能、調節人體新陳代謝,增加血液中紅血球的含量,讓臉色紅潤

修護毛髮

每次洗完頭都被自己的落髮量嚇到嗎?掉髮原因有很多,包括:壓力、貧血、或內分泌疾病,而適量補充維生素B群能防止頭髮脫落並強韌毛髮,從富含維生素B群的天然食物中攝取,更是絕佳養髮之道!

不妨將下午茶甜食換成天然的紅棗果乾,紅棗本身就帶有天然甘味,低卡健康,減肥的人也適用,小小改變生活習慣,大大增進健康!

 

紅棗功效二:補氣安神!適合現代人的養生品

現代人忙碌壓力大,常有消化不良、失眠或疲倦問題,這些煩惱紅棗也有解:

促進消化

紅棗含有高膳食纖維,根據《英國營養期刊》2015年的研究,每天吃七顆紅棗連續三週,腸子蠕動的頻率將有所改善。中藥藥方也常同時使用紅棗和薑,能增進腸胃蠕動改善消化

消除疲勞

紅棗內的黃酮類化合物多醣衛生素C已有科學實證,紅棗萃取物具抗疲勞效果,適合作為自行車、馬拉松等高度運動的補給品。精疲力竭的上班族,也可將紅棗洗淨、剪開後放進水裡煮成紅棗水,溫飲或冷飲都合適。

 

如何挑選天然無毒紅棗?紅棗 挑選

現今食安問題嚴重,漢方食材更常見重金屬或農藥檢驗超標。購買紅棗時,務必留意產地、處理方式,否則養生不成還傷身!

▸ 看產地

紅棗的品種約有700多種,外型和大小略有不同,每個品種都有適合栽種的氣候與土壤。紅棗本身帶有甜味,為避免蟲害,許多農家會噴灑農藥,若要根除這點,則要慎選產地留意栽種方式,並請店家出示檢驗報告。以新疆為例,由於是大陸型氣候,日夜溫差大,白天光照強、夜晚則寒冷,是適合紅棗生長的無蟲害環境。

▸ 看果皮

務必選顆粒飽滿皮薄肉多,表面皺摺細密均勻、無乾裂與爛掉捏起來扎實不乾癟者。

▸ 看顏色

挑選深紅且略帶光澤者。有些加工業者為求賣相佳,會將紅棗染色,若是看到外表特別鮮豔紅涼,切勿購買!

聞香氣

紅棗若密封在袋子中,打開時會有天然的棗香味。如有不自然或嗆鼻的味道,可能是有添加化學藥劑。避免購買散裝的紅棗,建議挑選氮氣裝填的紅棗產品,以免久放腐壞、變質,產生酸味、臭味。

 

紅棗是百搭食材,無論是加入藥膳、甜品都很對味!但糖尿病患者需聽從醫生指示攝取,避免血糖過高;常咳嗽或容易有痰的人,吃紅棗後可能症狀加劇,也應當避免。

 

延伸閱讀

紅棗怎麼吃?

 

 

 


資料來源

〈秋冬乾燥皮膚癢 中醫說吃「白色食物」最能改善症狀〉

〈大量掉髮可能是 6 種疾病的徵兆!〉

〈紅棗竟這麼好!紅棗少為人知的7種功效〉

〈「一日吃三棗,一輩子不顯老」但這5類人不宜多吃〉

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