桃膠的好處

桃膠到底是什麼?聽說是養顏美容聖品,又聽說含有豐富營養,但市面上卻又不常見,到底怎麼挑桃膠,桃膠的好處又有哪些?桃膠的營養價值是什麼,今天讓我們跟大家分享吧!

桃膠是一種淺黃色透明固體天然樹脂,由桃樹樹皮中分泌而來,於夏秋採收。性味甘苦,平,無毒。日常生活中並不多見,但它是一款具有良好養生保健的食材及中藥。

桃膠是什麼

桃膠與銀耳性質相似,口感滑順軟嫩,具有高水溶性纖維特性,有助腸道蠕動,然而桃膠與銀耳的本質卻極為不同,銀耳是蕈類,而桃膠是桃花樹的樹酯,是桃花樹受傷時分泌的樹酯,以保護傷口痊癒,因此桃膠又稱「桃花淚」

桃膠的營養

桃膠聲稱具美顏功效,本身無味,多會配搭各式食材製成糖水,美味可口,桃膠含有豐富植物膠原,而這個植物膠原與動物性膠原相差甚遠,植物食物中的膠質為水溶性多醣體,是對健康非常好的食物。

桃膠中的植物膠原是多醣分子,也就是水溶性纖維,故具有水溶性纖維的保健機能,如降低膽固醇、延緩血糖吸收,進而能幫助血糖管理、促進心血管健康;另外,還有助體重管理、促進排便、避免有害物質對腸道的傷害等。 

好的桃膠怎麼區分?

桃膠的顏色相當美麗,好似琥珀一般,然而選擇桃膠時,要選大小不一,色澤深淺不同的,因為桃膠是桃樹的樹酯,屬於天然食材,僅能人工採摘,若是每一個顏色都相同,大小也一樣,那麼就可疑啦!

另外,桃膠長在桃樹的傷口上,因此難免會沾黏樹皮或樹葉,這些都是正常現象,大家買回家後可以簡單清洗,接著以清水浸泡8小時,若是於夏天浸泡,請放置於冰箱內,避免食材發酵導致變質!浸泡後的桃膠可以再用清水沖洗,

讓沾黏的樹皮沖洗掉,這樣料理完食用時,才不會口感不一樣喔!

 

 

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